Sesame Seeds in Kannada | ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

Sesame Seeds in Kannada, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, sesame seeds information in kannada, sesame seeds benefits side effects in kannada

Sesame Seeds in Kannada

ಈ ಲೇಖನಿಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ post ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ತೈಲ ಸಮೃದ್ಧ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ‘ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳ ರಾಣಿ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಬೀಜ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 3-4 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಸ್ಯದ ಅಕ್ಷಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮೂಲತಃ, ಅವು ಭಾರತ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿದ್ದವು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಇತರ ದೇಶಗಳು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೀಜವಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣ

• ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು 
• ಇದು ಲಿಪಿಡ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು  
• ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು 
• ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು 
• ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು 
• ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು  
• ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ಗ್ರಹಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹುಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಸರಾಗವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಟಿಕ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಸೇವನೆಯು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿದೆ.

ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಧಿವಾತ ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೆಸಮಾಲ್ ಎಂಬ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ಉರಿಯೂತದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರಬಹುದು.

ಇದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನೋವು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಸ್ಯ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೆತ್ತಿಗೆ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಬೂದು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮಂದ ಕೂದಲು ತನ್ನ ಹೊಳಪನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ತಾಮ್ರದ ಸಮೃದ್ಧ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಂಧಿವಾತ . ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ತಾಮ್ರದ ಅಂಶವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಛಿದ್ರಗೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ತಾಮ್ರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇವಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖನಿಜವಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ತಾಮ್ರವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸತು ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ದೇಹವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೀಜವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಳ್ಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ⁶  ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಹೆಮಾಟೋಕ್ರಿಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನ

ಸತುವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸತುವು ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು

• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. 
• ಎಳ್ಳಿನ ನಾರಿನಂಶವು ಅನುಬಂಧದ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.  
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಅಲರ್ಜಿಯು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿರುವ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಆಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. 

ಇತರೆ ವಿಷಯಗಳು:

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧ

ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ದಿನಾಚರಣೆ ಪ್ರಬಂಧ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರಬಂಧ