ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರಬಂಧ ಕನ್ನಡ, Food And Nutrition Essay In kannada ಸದೃಢ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಪ್ರಬಂಧ ahara mattu poshakamsha prabandha
Contents
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪ್ರಬಂಧ
ಪೀಠಿಕೆ :
ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ಎಂದರೆ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಕಡಿಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು .
ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವು ಸಮಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗಾದೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಸಿರು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಬೇಕು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ತೋಫು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿoದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಷಯ. ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ಎಂದರೆ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಕಡಿಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಡತನ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಮರ್ಥನೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಜಯಿಸಲು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೀಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಒಡಲು :
ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. USDA ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ (mg) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ . ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಘನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ. ಮಹಿಳೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪುರುಷನಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ, ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಳಕೆ, ಏನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಯಾವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಉಚಿತ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಆಹಾರವು ಜೀವನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆಯೋ ಅದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈಹಿಕ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರೋಗ ಅಥವಾ ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ’; ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಇನ್‌ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿ ಪೋಷಣೆ
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳು :
- ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಔಷಧಿಗಳಂತಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
- ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅಥವಾ ರೋಗ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಕರುಳಿನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಜನರು ಸಹ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ
- ಬೆರಿಬೆರಿ: ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಏಕದಳದ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ)
- ಅರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನೋಸಿಸ್: ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2
- ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ: ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3
- ಪ್ಯಾರೆಸ್ಟೇಷಿಯಾ: ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಟಮಿನ್ B5 “ಪಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳು” ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ: ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ: ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು :
ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ “ಆಹಾರ ವಿಷ” ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳು. ಕೆಲವು ಜನರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ (ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ) ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಸೊಫೇಜಿಲ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ (GERD) – ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಉಪಸoಹಾರ :
ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ತ್ರಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
“ಆಹಾರವೇ ನಮ್ಮ ಔಷಧವಾಗಲಿ’ ಮತ್ತು ‘ಔಷಧಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವಾಗಲು’ ಬಿಡಬಾರದು.ಸಾವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದರೂ; ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲಕ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಯ ಹಸಿರು; ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ; ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಇತರೆ ವಿಷಯಗಳು :
FAQ :
1 ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವೆಯು ಬೇಸ್ಬಾಲ್ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು?
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸೇವೆಯು ಬೇಸ್ಬಾಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2 ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು?
ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು