Egg Biryani Recipe in Kannada ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ how to prepare egg biryani in kannada ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
Contents
Egg Biryani Recipe in Kannada
ಈ ಲೇಖನಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ನಮ್ಮ post ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ
ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು
ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ – ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶಾಹಿ ಜೀರಾ (ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ), ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಅವು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಸರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಸೀಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಫ್ಲಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಗ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು .
ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ : ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ .
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ 2 ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಇತರೆ ವಿಷಯಗಳು :